Kuchen mit Saucisson vaudois IGP
110' 4
Zutaten
- 1Saucisson vaudois IGP
- 135 gMehl
- 2/3Päckchen Backpulver (ca. 7 g)
- 2Eier
- 7 clMilch
- 7 clÖl
- 70 ggeriebener Le Gruyère AOP
- 1Salz und Pfeffer
3 Tipps:
Lassen Sie die Wurst oder Kabiswurst einige Minuten auf dem Schneidebrett abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Stechen Sie die Wursthülle auf der Unterseite mit der Messerspitze auf, um den Druck abzulassen, bevor Sie die erste Scheibe abschneiden.
Lassen Sie Wurstwaren, die kalt verzehrt werden sollen, am besten im Kochwasser abkühlen.
3 Tipps:
Lassen Sie die Wurst oder Kabiswurst einige Minuten auf dem Schneidebrett abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Stechen Sie die Wursthülle auf der Unterseite mit der Messerspitze auf, um den Druck abzulassen, bevor Sie die erste Scheibe abschneiden.
Lassen Sie Wurstwaren, die kalt verzehrt werden sollen, am besten im Kochwasser abkühlen.
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Zubereitung
- Die Saucisson vaudois IGP 50 Minuten in Wasser bei maximal 75 °C garen. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Eier hinzufügen, Milch und Öl portionsweise unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Würfel der Saucisson vaudois IGP und geriebenen Le Gruyère AOP hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine mit Butter eingefettete Kuchenform geben.
- 40 bis 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Stürzen und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
3 Tipps:
Lassen Sie die Wurst oder Kabiswurst einige Minuten auf dem Schneidebrett abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Stechen Sie die Wursthülle auf der Unterseite mit der Messerspitze auf, um den Druck abzulassen, bevor Sie die erste Scheibe abschneiden.
Lassen Sie Wurstwaren, die kalt verzehrt werden sollen, am besten im Kochwasser abkühlen.
3 Tipps:
Lassen Sie die Wurst oder Kabiswurst einige Minuten auf dem Schneidebrett abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Stechen Sie die Wursthülle auf der Unterseite mit der Messerspitze auf, um den Druck abzulassen, bevor Sie die erste Scheibe abschneiden.
Lassen Sie Wurstwaren, die kalt verzehrt werden sollen, am besten im Kochwasser abkühlen.